M&M's en Kokos Brownies

Brownies! Met kokos of M&M's Of allebei :) Ik laat je zien hoe je deze heerlijke zachte goddelijke brownies kan maken. Kijk je mee?

Wat je nodig hebt:

• pure chocolade reep (100gr)
• 120 gram ongezouten, zachte boter
• 125 gram fijne kristalsuiker
•  1 theelepel vanille-essence 
•  3 kleine eieren
•  85 gram bloem
•  2 eetlepels cacao
• 50 gram pure chocoladevlokken
• 50 gram M&Ms 
• 30 gram kokosvlokjes

Warm je oven vast voor op 175 graden en vet je bakvorm in. Ik gebruik aluminiumbakjes maar je kan ook een ovenschaal gebruiken.

Smelt de chocoladereep au bain marie en laat het afkoelen.

Klop de boter en voeg daarna de suiker en vanille essence toe en klop dit weer. Voeg 1 voor 1 de eieren toe en daarna de gesmolten chocolade.

Roer alles goed door.

Zeef de meel en de cacaopoeder over het beslag en roer alles weer goed door met een spatel.

Voeg als laatst de vlokken toe.

Ik heb het beslag verdeeld over 2 bakjes. De ene met kokos op het beslag en de andere met M&Ms erdoor heen. Je kan er ook voor kiezen om alles in 1 grote vorm te doen ;)

Ze kunnen nu de oven in voor ongeveer 25 minuten als je ze hebt verdeeld over 2 vormen.

Heb je 1 vorm gebruikt bak dan ongeveer 40 minuten.

Warm zijn ze het lekkerst!

Xx Najoua

Ananas Roomboter koekjes

Deze koekjes zijn super snel en makkelijk om te

maken! Je hebt maar 4 ingrediënten nodig! De roomboter doet het 'm! Ik maakte voorheen mijn koekjes met margarine maar sinds ik roomboter gebruik smaken mijn koekjes naar de bekende Hema roomboter koekjes! Score!! Ik heb ananasjam gebruikt in dit recept maar je zou elke jam kunnen gebruiken die jij lekker vind!

Wat heb je nodig:

• 100 gram lichtbruine basterdsuiker
• 200 gram roomboter
• 300 gram bloem
• Jam naar keuze

Warm je oven vast voor op 160 graden en bekleed je bakplaat met bakpapier.

Meng de suiker en boter goed door met je handen.

Zeef de bloem over deze massa en kneed dit tot een mooie deeg en vorm een bal.

Met Koekjes uitsteker: Bestuif je werkblad met wat bloem en rol het deeg niet te dun uit. Steek je figuurtjes eruit en plaats deze op je bakplaat. Smeer de jam over de koekjes.

Zonder koekjes uitsteker: maak kleine balletjes en plaats ze op je bakplaat en maak met je duim een holletje. Vul deze met jam.

Plaats de bakplaat voor 20 minuten in de oven. Als ze klaar zijn moet je ze laten afkoelen op een rooster. Dan krijgen de koekjes de kans om wat uit te harden. Ze zijn vrij zacht als ze net uit de oven komen.

Xx Najoua

Zomerse CitroenCake

Het was weer eens tijd om een cake te bakken! Dit keer heb ik gekozen voor een kleine frisse citroencake. Hij is heerlijk luchtig en de citroenglazuur die ik erop heb gedaan maakt hem helemaal af!

Wat heb je nodig:

• 125 gram boter
• 100 gram fijne suiker
• 1 eetlepel citroensap
• 1 eetlepel citroenrasp
• 2 kleine eieren
• 135 gram bloem
• 1 tl bakpoeder
• 3 eetlepels citroensap (glazuur)
• 100 gram poedersuiker (glazuur)

( Ik heb een 1 liter bakvorm gebruikt, je kan ook een grotere vorm gebruiken en de ingrediënten verdubbelen.)

Warm je oven vast voor op 160 graden en vet je bakvorm met wat boter of bakspray.

Meng de boter en suiker tot een mooi geheel.

Voeg 1 voor 1 de eieren toe en het citroensap.

Spatel de citroenrasp, bloem en bakpoeder beetje bij beetje door het beslag. Dus dit moet je niet mixen maar voorzichtig roeren met een spatel.

Vul je bakvorm en plaats deze in de voorverwarmde oven. Bak de cake ongeveer 30 minuten.

Als de taart goed is afgekoeld kan je het glazuur maken.

Mix het citroensap met de poedersuiker tot een mooi glad dik geheel en schep dit over de cake.

Xx Najoua